Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Você sabia que dia 02/12 foi o Dia Internacional para a Abolição da Escravatura? E pensando nisso🤔, resolvemos trazer uma receita de origem africana para comemorar essa data tão marcante!!💎 O Chakalaka 🥗 é um prato que nasceu nos municípios ...
🗓️ Dezembro chegou e o difícil ano de 2020 está chegando ao fim! 🙌🏽 Já estamos preparando muitas novidades para 2021! Mas, enquanto isso, vamos encerrar o ano com muitos conteúdos especiais! 🌎 Encerramento da série de posts sobre os Objetiv ...
Você conhece o Coletivo Dente de Leão? Este é um projeto que busca proporcionar na periferia de São Paulo a propagação do conhecimento sobre agricultura urbana, educação ambiental e muito mais! Há plantações de inúmeros alimentos para a comuni ...
A Acerola (Malpighia glabra L.) é um fruto cujos nomes populares são acerola e cereja-das-antilhas. É originário da América Central e no Brasil é largamente cultivada em diversas regiões, destacando-se o Norte e o Nordeste. A polpa do seu fru ...
É quase impossível pensar a vida na terra sem a existência dos oceanos e os seres que ali habitam. É fonte de emprego para os pescadores, além de ser importante a nível ecológico, econômico e sociocultural. Entretanto, os oceanos vem sofrendo com ...
Você conhece o processo de GERMINAÇÃO? 🌱 Os alimentos germinados, também conhecidos como alimentos vivos, podem favorecer muito à saúde de quem os consome. O processo de germinação tem diversos benefícios como, por exemplo: ✨Potencializa ...
Você já conhece o ODS 14? O Objetivo de Desenvolvimento Sustentável n°14 visa a "conservação e uso sustentável dos oceanos, dos mares e dos recursos marinhos para o desenvolvimento sustentável." No Brasil, ele se torna especialmente relevante, um ...
Você conhece o livro "Regras da Comida: Um Manual da Sabedoria Alimentar"? 📚 Neste livro lançado em 2009, o jornalista e autor Michael Pollan lista 64 regras para uma alimentação mais saudável e equilibrada! Para finalizar as semanas especiai ...
💻 A indicação de hoje é o documentário Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade, dirigido por Kip Andersen e Keegan Kuhn. Nele, são explicitados dados acerca dos malefícios causados diariamente pela indústria pecuária no meio ambiente. 🌎E ...
Para dar sabor a nossa Semana Temática de Mudanças Climáticas e Consumo de Carne trouxemos uma receita de curry de grão-de-bico. O vídeo fez parte de uma aula de medicina culinária da professora Aline Carvalho na FMUSP. Nosso ingrediente s ...
Quando se fala na redução ou retirada da carne da nossa alimentação, uma das preocupações é a questão da proteína, gerando dúvidas se realmente é possível ter uma alimentação saudável sem o consumo da proteína de origem animal. Então será que ...
Atualmente, a carne bovina no Brasil é o segundo alimento mais consumido de acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008 a 2017 e a frequência de consumo alimentar de carne é maior na região Centro-Oeste, com 52%. No entanto, confor ...
Você sabia que o desmatamento ocorre, em grande parte, para uso agropecuário? Esse desmatamento resulta em aumento dos gases efeito estufa (GEE) e extinção de espécies e diminuição da biodiversidade. Além disso, o próprio gado contribui com emiss ...
Você já pensou em reduzir o seu consumo de carne? 🌎 Na última semana publicamos uma série de posts especiais sobre meio ambiente e as mudanças climáticas (perdeu algum post? clique aqui > #SustentareaeODS). Em vários momentos abordamo ...
A indicação de hoje é o livro "Clima de Tensão - ação humana, biodiversidade e mudanças climáticas" que se relaciona com a nossa semana especial de posts sobre o meio ambiente e mudanças climáticas. Publicado em 2017 pela editora UNICAMP, o livro ...
