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All posts by : sustentarea

Não mover - Redimensionar site (1)

História de Sucesso: Sapiência Ambiental

7 de setembro de 2020
by sustentarea História de Sucesso

A Sapiência Ambiental é um escritório cooperativo de práticas socioambientais que realiza projetos de engenharia seguindo princípios da permacultura. Compartilham através de cursos e oficinas os ensinamentos de permacultura e se baseia nos princí ...

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Não mover - Redimensionar site (2)

Dicas para reduzir o consumo de água

6 de setembro de 2020
by sustentarea ODS

Que a água limpa e acessível para todos é importante para ter uma vida digna todos nós sabemos. O saneamento básico também segue na mesma direção sendo indispensável para assegurar uma boa saúde e bem estar de todos. Nesse contexto quando há ...

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ODS 6 – Água e Saneamento básico

5 de setembro de 2020
by sustentarea ODS

A água e o saneamento básico são recursos vitais e direitos humanos, cujos acessos são essenciais para a saúde, sustentabilidade ambiental e prosperidade econômica. A extrema importância da água e do saneamento levou ao sexto objetivo dos ...

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Receita: Sorvete de açaí com frutas

4 de setembro de 2020
by sustentarea Receitas

Você sabia que 05 de setembro é o dia da Amazônia? Fizemos uma receita especial para celebrar essa data! A Amazônia é o maior bioma do Brasil: em um território com cerca de 4 milhões de km2, crescem mais de 30 mil espécies de plantas. Uma das ...

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Semana do Nutricionista (04/09)

4 de setembro de 2020
by sustentarea Eventos

📲 Hoje temos a quinta e última live da Semana do Nutricionista! 🌿 Como aplicar a #sustentabilidade na área de #nutriçãoclínica? Quer saber mais? Não perca a nossa Live às 19h no Instagram 🤳 Hoje o tema é 'Sustentabilidade na nutrição clínic ...

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O que vem por aí? Setembro

3 de setembro de 2020
by sustentarea Novidades

🗓️ Setembro chegou e com mais novidades! 📲 Acompanhe as nossas lives da Semana do Nutricionista no instagram. Se você é #nutricionista, estudante de nutrição ou gosta do tema sustentabilidade e nutrição, não fique de fora e participe conosc ...

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Semana do Nutricionista 03/09

3 de setembro de 2020
by sustentarea Eventos

📲 Atenção: Hoje temos a quarta live da Semana do Nutricionista! 🌿 Como aplicar a #sustentabilidade nas diversas áreas da #nutrição? Quer saber mais? Não perca a nossa Live às 19h no perfil do @sustentareaufg! 🤳 Hoje o te ...

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Semana do Nutricionista 02/09

2 de setembro de 2020
by sustentarea Eventos

📲 Não esquece: Hoje temos a terceira live da Semana do Nutricionista às 19h no Instagram 🌿 Como aplicar a #sustentabilidade nas diversas áreas da #nutrição? Quer saber mais? Não perca a nossa Live às 19h! 🤳 Hoje o tema é 'Sustentabilidade n ...

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Semana do nutricionista 01/09

1 de setembro de 2020
by sustentarea Eventos

Veja a programação de hoje! 📲 Não esquece: Hoje temos a segunda live da Semana do Nutricionista às 19h no Instagram! 🌿 Como aplicar a #sustentabilidade nas diversas áreas da #nutrição? Quer saber mais? Não perca a nossa L ...

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Dia do Nutricionista

31 de agosto de 2020
by sustentarea Comemorativo

🎉 Hoje é o dia dx nutricionista! A comemoração nesta data é devido ao surgimento da Associação Brasileira de Nutricionistas – ABN em 31 de agosto de 1949 no Rio de Janeiro que hoje é conhecida como Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). ...

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Semana do Nutricionista 31/08

31 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

Hoje é o dia do(a) Nutricionista e para celebrar organizamos uma semana super especial! 🌿 Como aplicar a #sustentabilidade nas diversas áreas da #nutrição? Quer saber mais? Não perca nossa Live 19h no Instagram às 19h! 🤳 Hoje o tema é 'Suste ...

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Receita: Leite de Coco

30 de agosto de 2020
by sustentarea Receitas

Essa receita de leite de coco foi desenvolvida pela nossa mentora Monica @comidacoisaetal para a comemoração do #AgostoDourado, mês de incentivo ao #aleitamentomaterno e esse ano teve como tema a #sustentabilidade. 2 Perdeu a ...

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Receita: Bolinho de Espinafre

29 de agosto de 2020
by sustentarea Receitas

Esse #BolinhoSustentarea de Espinafre é uma ótima opção para incluir folhas e talos na alimentação infantil e foi desenvolvido pela nossa mentora @jaqueline.lpf para a comemoração do #AgostoDourado, mês de incentivo ao  ...

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Alimentação e cultura

28 de agosto de 2020
by sustentarea Informativo

A alimentação sempre esteve e ainda está bastante relacionada à cultura e às tradições dos diferentes povos. A cozinha brasileira tem por base a cozinha portuguesa, com outras duas grandes influências: a indígena e a africana. Mas contamos com in ...

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Semana do Nutricionista

28 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

Para comemorar o dia do nutricionista, o Sustentarea preparou uma semana incrível! Baixe o e-book e veja a programação completa! Semana do nutricionistaBaixar 31/08 - Segunda-feira 01/09 - Terça-feira 02/09 - Quarta-f ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: - 4 colher Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no perc Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustent Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

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