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All posts by : sustentarea

Não mover - Redimensionar site (9)

Dia do Feirante

25 de agosto de 2020
by sustentarea Comemorativo

Você sabe o motivo para o dia feirante ser comemorado em 25 de agosto? ⁣⁣A comemoração ocorre em virtude da realização da primeira feira livre do Brasil, no ano de 1914, na cidade de São Paulo!⁣⁣O feirante é o profissional que trabalha com produ ...

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Live da Semana – Saúde Planetária

25 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h teremos mais um bate-papo ao vivo no Instagram!⁣O tema da semana será: 'Saúde Planetária'. Para conversar sobre o assunto, convidamos a nutricionista Ylana Rodrigues (@ylagram), uma das responsáveis p ...

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Agosto Dourado

25 de agosto de 2020
by sustentarea Divulgação

Vamos conversar sobre o Sustentarea, o que é sustentabilidade e qual a relação da sustentabilidade com a alimentação complementar. Clique na imagem para assistir! Não perca o bate-papo do CRNutri com Aline Martins de Carvalho (@alinemcarvalho1 ...

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ODS 5 – Consumo de carne e a masculinidade

24 de agosto de 2020
by sustentarea ODS

Ei, você lembra da nossa Feijoada Sustentarea como sugestão para o dias dos pais? Foi um sucesso! Mas hoje eu queria te perguntar, será que o vegetarianismo e o veganismo são somente padrões alimentares ou também podem ser estilos de vida traduzi ...

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ODS 5 e as Mulheres na Agroecologia

24 de agosto de 2020
by sustentarea ODS

Os movimentos apresentados hoje, liderados e administrados por mulheres, são de extrema importância para a economia e para a sociedade brasileira, com repercussões no âmbito nacional e internacional!⁣⁣Listamos o @movimentodemulherescamponesas, que l ...

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ODS 5 e os Projetos Gerenciados por Mulheres

23 de agosto de 2020
by sustentarea ODS

No nosso último post falamos sobre o Objetivo do Desenvolvimento Sustentável  (ODS) número 5 que visa “alcançar a igualdade de gênero e empoderar todas as mulheres e meninas”. ⁣⁣Por isso,  listamos aqui alguns projetos ligados a alimentação que são ...

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Não mover - Redimensionar site

ODS 5 – Igualdade de gênero

22 de agosto de 2020
by sustentarea ODS

Você já conhece o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 5 – Igualdade de gênero? A igualdade de gênero se refere à igualdade em direitos, responsabilidades e oportunidades das mulheres e dos homens, bem como das meninas e dos meninos. Ainda viv ...

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Broa de Pau a Pique

Receita: Broa Pau a Pique

21 de agosto de 2020
by sustentarea Receitas

A receita de hoje é para celebrar o Dia do Folclore 🎉Folclore significa "saber tradicional de um povo" e ele pode ser manifestado de diversas maneiras, tais como: lendas, danças, festas populares... e até mesmo pela comida! A Broa Pau a Pique é ...

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Live Sustentarea n15 – Alimentos da Biodiversidade

18 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate-papo ao vivo no Instagram!⁣⁣⁣⁣O tema da semana será 'Alimentos da Biodiversidade'.⁣⁣ Para falar sobre o assunto, convidamos a bióloga e mentora do Sustentarea Letícia Brito (@letici ...

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Evento Especial na Semana do Nutricionista

17 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

SAVE THE DATE: Em comemoração ao dia do nutricionista convidamos um time de nutris para conversar sobre nutrição e sustentabilidade em diversas áreas de atuação. Fique ligado nos próximos posts em breve mais informações e a programação comple ...

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Que Alimento é Esse? Agrião

15 de agosto de 2020
by sustentarea Que Alimento é Esse?

O agrião (Nasturtium officinale) é uma hortaliça folhosa que pertence à mesma família da couve, do repolho e do brócolis. Existem pelo menos dois tipos de agrião, o agrião d'água e o agrião da terra, que se diferenciam quanto a forma de cultivo e co ...

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Sustentarea Indica: Podcast Prato Cheio

14 de agosto de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

 O #Sustentareaindica de hoje é o podcast 'Prato Cheio' do @ojoioeotrigo que discute temas relevantes sobre o que está por trás da alimentação brasileira e está disponível nos principais serviços de streaming, como o @spotifybrasil ou @deezerbr, ...

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Live da Semana – Aproveitamento Integral!

12 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate-papo ao vivo no Instagram!⁣⁣ O tema da semana será 'Aproveitamento Integral de Alimentos'.⁣⁣Convidamos a nutricionista e membra do Sustentarea Marina Queiroz (@marinacmq + @vegtipsdamarininha) e a ...

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PANC: Moringa

11 de agosto de 2020
by sustentarea PANC

Você conhece a Moringa? A moringa (Moringa oleifera) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) conhecida popularmente como moringa, acácia-branca, árvore-rabanete-de-cavalo, cedro, moringueiro e quiabo-de-quina. Nativa da Índia, é amplamen ...

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Sustentabilidade em prática: História do Fernando

10 de agosto de 2020
by sustentarea Sustentabilidade em Prática

Minha experiência com horta durante a quarentena Fernando Xavier Contexto Embora tenha passado a maior parte da minha vida em grandes cidades, sempre gostei de ter contato com ambientes, digamos, mais “verdes”. Talvez por influência dos ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: - 4 colher Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no perc Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustent Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

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