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All posts by : sustentarea

REDIMENSIONAMENTO SITE

Dia Internacional da Biodiversidade

22 de maio de 2020
by sustentarea Comemorativo

Hoje é comemorado o Dia Internacional da Biodiversidade, data criada pela Organização das Nações Unidas (ONU), cujo objetivo é a conscientização da preservação e proteção das diferentes formas de vida no planeta. O Brasil é conhecido por ter uma vas ...

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Live Sustentarea n3 (9)

É hoje! Segunda Live no Instagram!

21 de maio de 2020
by sustentarea Eventos

É HOJE às 17h! 🌱📲 🍃Teremos um bate-papo incrível sobre 'Nutrição como Ciência: diferentes formas de pensar e atuar na alimentação'. 🤳 Vem com a gente saber mais sobre o tema com a nutricionista Nadine Marques (@nadinemnunes)! Estamos ...

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Cópia de Divulgação curso UFFS (1)

Divulgação: Alimentação Sustentável UFFS

20 de maio de 2020
by sustentarea Divulgação

Oi pessoal!Amanhã (quinta-feira, 21) às 19h, nossa coordenadora Aline M. de Carvalho (@alinemcarvalho1), será palestrante de um evento online e gratuito sobre alimentação sustentável.O evento é realizado pela Universidade Federal da Fronteira Sul e ...

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Site_Dia das abelhas

Dia Mundial das Abelhas

20 de maio de 2020
by sustentarea Comemorativo

A importância das abelhas para a produção de alimentos Para garantir a produção e qualidade de mais de 75% do cultivo de alimentos destinados à alimentação humana, a polinização das plantações é fundamental. O processo de polinização pode acontec ...

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Conheça os novos membros

19 de maio de 2020
by sustentarea Equipe Sustentarea

Conheça os novos membros do Sustentarea! O processo seletivo foi realizado em abril de 2020 para novos membros e mentores. Tivemos a participação de 50 pessoas e agradecemos a todos que participaram do processo seletivo e aos novos integrantes qu ...

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Conheça os novos mentorxs

19 de maio de 2020
by sustentarea Equipe Sustentarea

Conheça os novos mentores do Sustentarea! O processo seletivo foi realizado em abril de 2020 para novos membros e mentores. Tivemos a participação de 50 pessoas e agradecemos a todos que participaram do processo seletivo e aos novos integrantes q ...

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Cópia de Live Sustentarea n2

Live Sustentarea n2 – Nutrição como Ciência

19 de maio de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira (21/05) às 17h teremos um bate papo ao vivo aqui no Instagram! O segundo tema será: 'Nutrição como Ciência: diferentes formas de pensar e atuar na alimentação'. Convidamos a nutricionista Nadine Marques (@nadine ...

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Cópia de CHAMADA - Por uma visão multidimensional da Sustentabilidade

Revista Sustentarea disponível!

19 de maio de 2020
by sustentarea Revista Sustentarea

O que é Desenvolvimento Sustentável? E quais são suas dimensões? "Nessa visão multidimensional sobre sustentabilidade, um conjunto de aspectos está presente e é valorizado, incluindo: a dimensão social; a ecológica; a econômica; a espacial; e a polí ...

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Receita: Patê de alho-poró com salsão

15 de maio de 2020
by sustentarea Receitas

Estamos em maio e preparamos uma receita incrível e com um alimento da estação, o alho poró! Você sabia que os alimentos em sua estação ficam mais barato? Sim, pois eles têm uma produção significativamente maior, e assim, conseguem se desenvolver ...

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Live Sustentarea - n1

Live Sustentarea n1 no Instagram!

14 de maio de 2020
by sustentarea Eventos

É HOJE às 17h! 🌱📲 🍃Teremos um bate-papo incrível sobre Alimentação saudável e sustentável em tempos de Covid-10 e isolamento social! 🤳Vem com a gente saber como estamos fazendo e o que você também pode fazer para lidar com os desafios de c ...

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Live Sustentarea - n1 (2)

Novidade: Lives no Instagram!

12 de maio de 2020
by sustentarea Eventos

NOVIDADE! Nesta quinta-feira às 17h teremos um bate papo ao vivo aqui no Instagram!Será o primeiro encontro da nossa série de Lives e contamos com a participação de vocês! O primeiro tema será: Como ter uma alimentação saudável e sustentável em t ...

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DIVULGAÇÃO - CLICPRATO

Divulgação: Projeto ClicPrato

12 de maio de 2020
by sustentarea Divulgação

Como está sua refeição? Mande a foto para nós! Somos um grupo de pesquisadores da USP e da UNIFESP que quer saber como está sua alimentação, para poder orientar escolhas que promovam a saúde e bem estar! Nós desenvolvemos um projeto chamado “C ...

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Cópia de ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL_ MINHA CARNE É SUSTENTÁVEL_

Revista Sustentarea – Entrevista

11 de maio de 2020
by sustentarea Revista Sustentarea

Quando se pensa em sustentabilidade ambiental, é imprescindível citar a pecuária industrial moderna. Na sexta edição da nossa Revista, Ravi Orsini (@raviorsini), gestor ambiental, mestre em Ciência Ambiental (USP), foi um dos convidados do Ciclo de ...

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Escondidinho de mandioca e coraÇão de bananeira

Receita: Escondidinho de coração de bananeira

8 de maio de 2020
by sustentarea Receitas

Esse diferente recheio tem a textura semelhante ao palmito e pode tornar-se recheio de tortas, escondidinhos, pizzas ou refogado como acompanhamento. Ele é rico em fibras e seu preparo é simples, sendo somente cozinhar-lo duas vezes para retirar seu ...

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Divulgação Marcadores de página

Baixe os marca página

6 de maio de 2020
by sustentarea Divulgação

Confira esses modelos de marcadores de página que a Equipe Sustentarea desenvolveu para você! São 7 modelos com temas sobre alimentação saudável e sustentável! Para utilizá-los é só fazer o download gratuito e imprimir.Acesse o link ou clique em ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: - 4 colher Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no perc Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustent Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

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