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Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável

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All posts by : sustentarea

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Vale a pena ver de novo #1

9 de janeiro de 2020
by sustentarea Novidades

O Ciclo de Palestras foi muito especial para nós em 2019! Além dos incríveis 5 Encontros que tivemos na Faculdade de Saúde Pública, aqui nas redes sociais foram 37 publicações! Somando todos posts tivemos mais de mil curtidas no Facebook e qua ...

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Vale a pena ver de novo

7 de janeiro de 2020
by sustentarea Novidades

Oi pessoal! Janeiro é mês de férias, mas estaremos aqui publicando alguns posts especiais de 2019, aqueles que valem a pena ver de novo! Lembrando que nossas publicações, revistas, receitas e livros estão disponíveis aqui em nosso site! ...

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Feliz Ano Novo!

1 de janeiro de 2020
by sustentarea Comemorativo

Que 2020 seja um ano incrível! 💚

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Retrospectiva 2019

Retrospectiva 2019

31 de dezembro de 2019
by sustentarea Informativo

Nosso último post de 2019 é de agradecimento por um ano tão produtivo e com uma equipe maravilhosa! Fizemos uma breve retrospectiva com as principais realizações: ✅ Publicamos mais de 200 vezes no facebook/instagram✅ Publicamos u ...

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As Caras do Sustentarea: Colaboradores

26 de dezembro de 2019
by sustentarea Equipe Sustentarea

Chegamos ao último post com "As caras do Sustentarea", mostrando as equipes de trabalho, suas atividades e a percepção de cada membr@ sobre o projeto. Hoje vamos mostrar @s demais colaborador@s que também são fundamentais para as atividades do pr ...

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Feliz Natal

25 de dezembro de 2019
by sustentarea Comemorativo

Feliz Natal a todos! 🎄🎁

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Dicas de Presentes Sustentáveis

23 de dezembro de 2019
by sustentarea Informativo

Que tal mais dicas de como ter um fim de ano mais sustentável? Selecionamos algumas ideias para você se inspirar neste Natal, mas também em qualquer data comemorativa! Você pode fugir dos itens convencionais e colocar a mão na massa para faz ...

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Natal Sustentavel

Fim de Ano Sustentável

22 de dezembro de 2019
by sustentarea Informativo

Como ter um fim de ano mais sustentável? Esta é uma época do ano muito especial, com afeto e troca de presentes! 🎁 Separamos algumas dicas para fugir do convencional e trazer mais sustentabilidade para suas escolhas! ♻️ #PRESENTE ...

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person holding laboratory flask

Comunicação em Ciência

21 de dezembro de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Durante esse semestre fiz um curso sobre divulgação científica aqui na Universidade de Michigan, e como trabalho de conclusão de curso tive que elaborar um vídeo sobre o que estou estudando! Esse aqui é o resultado, um vídeo sobre alimentação susten ...

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close up shot of a gold medal on a black surface

Para além do Nobel

19 de dezembro de 2019
by sustentarea Aline Carvalho

Fui a uma palestra sobre os laureados com o Nobel! Sempre me encantou ver pessoas recebendo medalhas, prêmio, em especial prêmios em ciências. Então assisti durante uma tarde toda professores da Universidade de Michigan tentado explicar o mérito ...

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As Caras do Sustentarea: Revista

19 de dezembro de 2019
by sustentarea Equipe Sustentarea

Oi pessoal!Esse é o nosso terceiro post com "As caras do Sustentarea", mostrando as equipes de trabalho, suas atividades e a percepção de cada membr@ sobre o projeto. Hoje vamos mostrar o GRUPO DA REVISTA! Grupo formado pela Graziele Oliveira, ...

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Livro de receitas - mídias

Livro de Receitas – Oficina Culinária

18 de dezembro de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

Olá, pessoal! Estamos compartilhando as receitas elaboradas em nosso 5º Encontro do Ciclo de Palestras - Caminhos da Sustentabilidade! O encontro foi realizado no dia 13 de novembro no formato de Oficina Culinária com o tema: Comida Sustentável: ...

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Não excluir - Redimensionar para o site (6)

Que Alimento é Esse? Lentilha

17 de dezembro de 2019
by sustentarea Que Alimento é Esse?

A lentilha (Lens esculenta Moench) pertence a família das leguminosa, crescendo dentro de uma vagem, assim como o feijão, a ervilha e o grão-de-bico. Há mais de um tipo de lentilha, tem aquela de grãos verde-amarelados, chamada de macrosperma e a de ...

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Mídias Sociais

As Caras do Sustentarea: Mídias

16 de dezembro de 2019
by sustentarea Equipe Sustentarea

Hoje temos mais um post com "As caras do Sustentarea", mostrando as equipes de trabalho, suas atividades e a percepção de cada membr@ sobre o projeto. Hoje vamos mostrar o GRUPO DAS MÍDIAS SOCIAIS!Grupo formado pela Pamela Di Christine, Daniela H ...

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Divulgação Manifesto Inglês

Manifesto Sustentarea em Inglês

12 de dezembro de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

Você já leu o Manifesto Sustentarea? Agora também temos uma versão em inglês! O documento “Alimentação Sustentável: Manifesto Sustentarea“ discute o que é alimentação sustentável, como as pessoas podem atingi-la e o que o Núcleo de Apoio às Ati ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: - 4 colher Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no perc Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustent Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

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