Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br

logo-site-150-px-×-50-px-1sustentarea_logo-full-transparent

Sustentarea

Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável

  • Sobre
    • O Sustentarea
    • O que fazemos?
    • Nossa história
    • Comunidade Sustentarea
    • Processo Seletivo
  • Pesquisa
    • Sistemas alimentares
    • Sindemia global
    • Alimentação escolar
    • Artigos e resumos
  • Ensino
    • Curso de verão 2026
    • Multiplica ODS
    • EAN para saúde planetária
    • Vídeos
  • Extensão
    • Receitas
    • USP Sustentabilidade
    • Podcast Comida que Sustenta
    • Revista Sustentarea
    • Mandioca
    • Mapeamento SP
    • Jogos e materiais educativos
    • Livros Digitais
    • Blog
  • Especiais
    • Sistemas Alimentares Sustentáveis
    • Sindemia global
    • Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)
    • ODS
  • Sustentarea na mídia

Home

All posts by : sustentarea

71566479_1937179973052447_8021178594413772800_n

4º Encontro no DMA!

6 de outubro de 2019
by sustentarea Eventos

Olá pessoal!Dia 16 de outubro, o Sustentarea vai participar do Dia Mundial da Alimentação que ocorrerá na Faculdade de Saúde Pública! Esse será o nosso 4º Encontro do Ciclo de Palestras com o tema: "COMER SUSTENTÁVEL: INDIVÍDUOS, COMUNIDADES E EM ...

Leia mais >>
Boletim-1

Receba o nosso boletim mensal!

2 de outubro de 2019
by sustentarea Informativo

Enviamos o nosso primeiro boletim informativo contanto um pouco sobre as atividade do Sustentarea em setembro e o que vem por aí em outubro!.Teve 3° Encontro do Ciclo de Palestras, Simpósio de Bem-Estar e Saúde, Lançamento da Revista n5 e vários ...

Leia mais >>
NOVIDADES DE OUTUBRO

O que vem por aí? Outubro

1 de outubro de 2019
by sustentarea Novidades

Outubro acabou de começar e chegou com muitas novidades! Dia 16 temos o 4º Encontro do Ciclo de Palestras com várias entidades que irão expor suas ações e atividades empreendedoras em consonância com os pilares da sustentabilidade. Novos posts ...

Leia mais >>
Bolo de laranja (2)

Receita: Bolo de Laranja

30 de setembro de 2019
by sustentarea Receitas

Quem provou o nosso bolo de laranja no segundo encontro do ciclo de palestras? Nós ficamos muito felizes com o feedback de todos com o bolo! Esperamos que você faça em casa, com certeza essa preparação agradará toda a família! No coffee, nós ser ...

Leia mais >>
Mapa-de-Feiras-Orgânicas-1

Mapa de Feiras Orgânicas

29 de setembro de 2019
by sustentarea Informativo

Ontem falamos sobre o modo de produção orgânica, mas onde podemos comprar produtos orgânicos? É crescente a demanda por alimentos orgânicos no Brasil, necessidade de consumo que se vê atenuada pelas atuais políticas de liberação de agrotóxicos no ...

Leia mais >>
71783890_1923469817756796_748588155170455552_n

Modo de Produção: Orgânicos

28 de setembro de 2019
by sustentarea Modelos de Produção

Você sabe o que é uma produção orgânica? 🌱 Produção orgânica é um processo produtivo da agricultura que tem como objetivos: garantir a saúde humana (pois produtos tóxicos não são utilizados), a sustentabilidade econômica e ecológica na pr ...

Leia mais >>
70830085_1918303674940077_2779516032958595072_n

Você já viu a revista n5?

27 de setembro de 2019
by sustentarea Revista Sustentarea

Você já parou para pensar o que está te impedindo de adotar uma alimentação saudável e sustentável? Ações simples feitas no dia a dia podem nos ajudar, e nesta reportagem, na Revista Sustentarea, respondemos algumas questões para ajudar você a t ...

Leia mais >>
71290395_1920392631397848_8286427171795238912_o (1)

3º Encontro – Ciclo de Palestras

26 de setembro de 2019
by sustentarea Eventos

Hoje o #tbt é sobre o nosso 3° encontro do Ciclo de Palestras - Caminhos da Sustentabilidade, que foi um sucesso! 🙌🏽 🍃 Gratidão pela participação de tod@s! Em especial a Patrícia Jaime, Lívia Esperança e Luíza Ar ...

Leia mais >>
Homus de abobrinha

Receita: Homus de Abobrinha

25 de setembro de 2019
by sustentarea Receitas

Olá pessoal ! Hoje temos mais uma receita de um dos pratos servidos no coffee break do segundo encontro do Ciclo de Palestras do Sustentaea: o Delicioso Homus de Abobrinha! Essa preparação é super simples de ser feita, pois é só processar todos ...

Leia mais >>
70720210_1916893671747744_1908736912915431424_n

Sustentarea no Simpósio!

24 de setembro de 2019
by sustentarea Eventos

Queremos agradecer a todos que passaram pelo nosso estande no 3° Simpósio de Saúde e Bem-Estar para Profissionais de Saúde! ..💚 Muito obrigada pelo convite! Foi incrível participar de mais um evento! . Agradecemos ao nosso parceiro @fruta.i ...

Leia mais >>
Não excluir - Redimensionar para o site (10)

Que Alimento é Esse? Tomate

22 de setembro de 2019
by sustentarea Que Alimento é Esse?

O tomate (Solanum lycopersicon L.) faz parte da família Solanáceas e a parte comestível é o seu fruto, que pode ser consumido tanto cru quanto cozido. Existem vários tipos de tomate, como o cereja, italiano, carmem e etc. 🍅 É uma das hortaliças ...

Leia mais >>
1 (1)

Receita: Maionese de Abacate

21 de setembro de 2019
by sustentarea Receitas

Para quem esteve no segundo encontro do Ciclo de Palestras e pediu as receitinhas do Coffee Break, aqui está a da maravilhosa maionese de abacate! 🙌 🥑 Você pode comer com o pãozinho de inhame (que já tem a receita aqui #paozinhodeinhame) e com ...

Leia mais >>
3º Simpósio de Saúde e Bem Estar para Profissionais de Saúde

Simpósio de Saúde e Bem-Estar

20 de setembro de 2019
by sustentarea Eventos

Na próxima segunda-feira dia 27, estaremos no 3º Simpósio de Saúde e bem-estar para Profissionais de saúde que acontecerá no Centro de Convenções Rebouças a partir das 08:00 horas. O evento é realizado pelo Grupo Técnico Interprofissional da Sec ...

Leia mais >>
Chamada Cultura alimentar e meio ambiente

Revista n5

20 de setembro de 2019
by sustentarea Revista Sustentarea

Mudanças na alimentação aconteceram junto com as mudanças na forma de produção de alimentos. A nossa relação com a natureza e com a comida in natura foi transformada causando impactos a nossa saúde. Leia a matéria completa sobre a relação entre ...

Leia mais >>
FRASES 3 Encontro (1)

Ciclo de Palestas!

18 de setembro de 2019
by sustentarea Eventos

É AMANHÃ! 🌿 Venha saber como as políticas públicas podem nos ajudar a ter uma alimentação mais sustentável! Nosso encontro acontece amanhã, dia 19 de Setembro, na Faculdade de Saúde Pública a partir das 13h30. Para participar, faça sua ins ...

Leia mais >>
LOAD MORE
LOADING

Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: - 4 colher Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no perc Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustent Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
Siga nosso Instagram!

Posts recentes

  • #04 | Participação social como resposta à negligência política
  • Agrotóxicos à mesa: o ingrediente que não aparece no rótulo
  • Sustentarea Explica | (D)esastres Climáticos
  • Super El Niño – Como ele afeta a agricultura familiar e o preço dos alimentos?
  • #03 | Participação social na elaboração de políticas públicas

Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

Sobre

O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

Encontre-nos

Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

Horário
Segunda—sexta: 9h–17h

Cadastre seu e-mail para receber nossas atualizações e novidades

* indicates required

Veja nossas publicações por categoria:

  • Alimentos da época (1)
  • Aline Carvalho (13)
  • Biodiversidade (5)
  • Comemorativo (85)
  • Desmistificando (18)
  • Divulgação (88)
  • Equipe Sustentarea (38)
  • Eventos (94)
  • Explica (12)
  • Frases (8)
  • História de Sucesso (41)
  • Informativo (209)
  • Livros e Publicações (18)
  • Mandioca (11)
  • Meio Ambiente e Mudanças Climáticas (9)
  • Modelos de Produção (5)
  • Novidades (123)
  • ODS (54)
  • PANC (38)
  • Parceria (14)
  • Podcast (105)
  • Que Alimento é Esse? (55)
  • Receitas (196)
  • Revista Sustentarea (36)
  • Segurança Alimentar (18)
  • Sindemia global (9)
  • Sistemas Alimentares (51)
  • Sustentabilidade em Prática (12)
  • Sustentarea Indica (15)
  • Técnicas Culinárias (25)
  • Vídeos (4)

Parceiros

Sede

fsp-logo-rodape
usp-logo-rodape
sustentarea_logo-full-transparentsustentarea_logo-full-transparent

Sustentarea

Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável

Sobre

Núcleo de pesquisa e extensão da USP

Promovendo alimentação sustentável 

Contato

Fale conosco

acompanhe

Shopping Basket