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All posts by : sustentarea

Ciência, Cultura e Comida

30 de dezembro de 2018
by sustentarea Parceria

Ciência, Cultura e Comida é o assunto de uma página inovadora que incentiva as pessoas a cozinhar, mas entendendo a ciência por trás dos ingredientes!Ficou interessado? Vem conhecer nossos parceiros da Ciência, Cultura e Comida! Curta a página e ...

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Feliz Natal!

Feliz Natal!

25 de dezembro de 2018
by sustentarea Comemorativo

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feliza natal

Comemorativo: Feliz Natal!

25 de dezembro de 2018
by sustentarea Comemorativo

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Natal 1

Dicas de Presentes de Natal

22 de dezembro de 2018
by sustentarea Informativo

Ainda não comprou os presentes de natal? Você pode fugir dos itens convencionais e colocar a mão na massa para fazer o presente! Que tal um presente criativo e muito útil no dia a dia? Com pouca embalagem para reduzir os resíduos? Selecionamos algum ...

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natal 1

Dicas de Presentes de Natal

22 de dezembro de 2018
by sustentarea Informativo

Ainda não comprou os presentes de natal?Você pode fugir dos itens convencionais e colocar a mão na massa para fazer o presente! Que tal um presente criativo e muito útil no dia a dia? Com pouca embalagem para reduzir os resíduos?Selecionamos algumas ...

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panc

Você já conhece as PANC?

13 de dezembro de 2018
by sustentarea PANC

São as Plantas Alimentícias Não Convencionais. São folhas, raízes, frutos, etc., que podem fazer parte da nossa alimentação, mas que atualmente são pouco consumidas. Todos mês publicamos aqui na nossa page uma PANC diferente pra você conhecer. J ...

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panc

Revista: PANC

13 de dezembro de 2018
by sustentarea Revista Sustentarea

Você já conhece PANC? São as Plantas Alimentícias Não Convencionais. São folhas, raízes, frutos, etc., que podem fazer parte da nossa alimentação, mas que, atualmente, são pouco consumidas. Todos mês publicamos aqui na nossa page uma PANC dife ...

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Frida e Mina

Histórias De Sucesso: Frida & Mina

9 de dezembro de 2018
by sustentarea História de Sucesso

Você já leu a matéria da nossa revista sobre a #HistóriaDeSucesso da sorveteria Frida & Mina? Ainda não?! Então vem ler e descobrir essa sorveteria artesanal que tem uma história de sucesso, respeitando o meio ambiente! É só clicar aqui pra ler ...

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frida e mina

Histórias De Sucesso: Frida & Mina

9 de dezembro de 2018
by sustentarea Revista Sustentarea

Você já leu a matéria da nossa revista sobre a #HistóriaDeSucesso da sorveteria Frida & Mina ? Ainda não?! Então vem ler e descobrir essa sorveteria artesanal que tem uma história de sucesso, respeitando o meio ambiente! É ...

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Calendário de frutas dezembro

Calendário de frutas – Dezembro

4 de dezembro de 2018
by sustentarea Informativo

Consuma alimentos da época, eles são mais baratos, mais saborosos e assim você diversifica sua alimentação!Para ficar sempre por dentro e saber o que comprar consulte a tabela de safras do Ceagesp -> http://www.ceagesp.gov.br/wp-content/uploads/2015 ...

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calendario dez

Calendário de Frutas Legumes e Verduras – Dezembro

4 de dezembro de 2018
by sustentarea Informativo

Consuma alimentos da época, eles são mais baratos, mais saborosos e assim você diversifica sua alimentação! Para ficar sempre por dentro e saber o que comprar consulte a tabela de safras do Ceagesp -> http://www.ceagesp.gov.br/wp-content/ ...

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Que Alimento É Esse? Camu-Camu

28 de novembro de 2018
by sustentarea Que Alimento é Esse?

Você conhece o Camu-Camu? O camu-camu (Myrciaria dubia) é o fruto do camucamuzeiro, um arbusto com cerca de 1,5 a 4 metros de altura nativo da região Amazônica. É encontrado principalmente na Bolívia, Brasil, Colômbia, Equador, Peru e Venezuela. ...

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Doação sangue 1

Dia do Doador de Sangue

25 de novembro de 2018
by sustentarea Comemorativo

No dia 25 de Novembro é comemorado o Dia Nacional do Doador de Sangue. A data tem por objetivo agradecer aos doadores de sangue pela ação de doar e sensibilizar a população para a importância da doação. A doação de sangue é um ato voluntário e que p ...

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livro de receitas sazonais

Livro de Receitas Sazonais

19 de novembro de 2018
by sustentarea Livros e Publicações

Heey pessoal... Temos mais novidades fresquinhas!Produzimos 4 e-books com receitas deliciosas para cada estação do ano! E o melhor: o download é gratuito!Baixe aqui no nosso site! Delicie-se com as melhores receitas para cada estação do ano!

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revista sazonal

Livro de Receitas Sazonais

19 de novembro de 2018
by sustentarea Livros e Publicações

Heey pessoal... Temos mais novidades fresquinhas! Produzimos 4 e-books com receitas deliciosas para cada estação do ano! E o melhor: o download é gratuito! Corre lá no nosso site e baixe os livros -> www.sustentarea.com.br Delicie-se com as melhores ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: - 4 colher Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no perc Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustent Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

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