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All posts by : sustentarea

mindful

Mindful eating: O que é?

2 de fevereiro de 2018
by sustentarea Informativo

Você tem o hábito de comer na frente da televisão ou mexendo no celular? Ao se alimentar, você aprecia o sabor, o cheiro e a textura da comida? No ritmo que a vida moderna anda, sem tempo para nada e com distrações o tempo todo, uma técnica que b ...

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abacaxi

Que Alimento é Esse? Abacaxi

27 de janeiro de 2018
by sustentarea Que Alimento é Esse?

O abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril) é um fruto da família Bromeliaceae e originário da América tropical e subtropical. É muito apreciado pelos brasileiros, podendo ser consumida in natura, enlatado, na forma de doces, sorvetes, bolos, suco, xarop ...

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10 passos para alimentação saudável

23 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

Finalmente chegamos ao décimo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada. Caso não tenha acompanhado os outros 9 passos, basta acessar nossos posts anteriores e ficar por dentro de tudo. O décimo passo é muito importante para nossa ...

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10 passos

10 passos para uma alimentação saudável

23 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

Você sabe quais são os 10 passos para alimentação saudável, recomendados pelo Guia Alimentar para a população brasileira? Iremos te ensinar cada passo. O primeiro passo para seguir uma alimentação saudável e equilibrada é ter como base alimen ...

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9 passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 9º passo

22 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

Estamos quase acabando nossa série de post sobre os 10 passos para uma alimentação saudável recomendados pelo Guia Alimentar para População Brasileira, do Ministério da Saúde. Se não nos acompanhou até aqui, veja nossos posts anteriores!O passo 9 pa ...

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8 passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 8º passo

21 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

E já chegamos no oitavo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada. Não acompanhou os primeiros 7 passos? Veja nossos posts anteriores e fique por dentro!.O passo de hoje é sobre reservar um tempo para dar à alimentação o espaço que ela m ...

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7º passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 7º passo

20 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

O sétimo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada é desenvolver, exercitar e partilhar com outras pessoas as habilidades culinárias.Se você tem habilidades culinárias, procure desenvolvê-las e partilhá-las, principalmente com crianças e ...

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6º passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 6º passo

19 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

Hey, hoje vamos te falar do sexto passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada. Perdeu os primeiros 5 passos?? Então corre e veja nossos posts anteriores e fique por dentro de tudo!O passo de hoje é sobre os locais de compra de alimentos.Pr ...

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5 passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 5º passo

18 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

O quinto passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada é sobre comer com atenção e sempre que possível, com companhia da família, amigos. colegas de trabalho ou escola.Procure fazer suas refeições em horários semelhantes todos os dias eevite ...

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4 passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 4º passo

17 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

Hey, já estamos no quarto passo para uma alimentação saudável. Perdeu os 3 primeiros? Veja nossos posts anteriores. O quarto passo para uma alimentação saudável é evitar ao máximo o consumo de alimentos ultraprocessados, como salgadinhos de pacote, ...

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2 passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 2º passo

15 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

Hey, hoje vamos falar do segundo passo para ter uma alimentação saudável, não viu o primeiro passo? Dá uma olhadinha no nosso post anterior e fique por dentro!O segundo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada é utilizar óleos, gorduras ...

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1 passo

10 passos para uma alimentação saudável – Guia Alimentar – 1º passo

14 de janeiro de 2018
by sustentarea Divulgação

Você sabe quais são os 10 passos para alimentação saudável, recomendados pelo Guia Alimentar para a população brasileira? Ao longo dos próximos dias iremos te ensinar cada passo. Fique ligadinho nas nossas redes sociais!O primeiro passo para seguir ...

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ortorexia

Ortorexia

9 de janeiro de 2018
by sustentarea Informativo

A palavra chave para se referir a uma alimentação saudável é "EQUILÍBRIO". uma boa alimentação é uma alimentação equilibrada, composta por todos os grupos alimentares, porém sem excessos. A obsessão por comer unicamente alimentos considerados saudáv ...

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ortorexia

Ortorexia

9 de janeiro de 2018
by sustentarea Informativo

A palavra chave para se referir a uma alimentação saudável é "EQUILÍBRIO". Uma boa alimentação é uma alimentação equilibrada, composta por todos os grupos alimentares, porém sem excessos.A obsessão por comer unicamente alimentos considerados saudáve ...

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Salada no pote

Como Montar Salada no Pote

4 de janeiro de 2018
by sustentarea Informativo

Que tal começar 2018 com bons hábitos alimentares?!Inclua mais saladas no seu dia-a-dia. "Ahh mas a salada murcha na marmita" - Nós temos a solução pra você!"Ahh, mas eu não gosto muito de saladas." - Temos certeza que com essa dica aqui você vai go ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: - 4 colher Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no perc Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustent Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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