Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Nesta semana do dia das crianças vamos falar sobre um assunto muito importante e que tem acometido muitas crianças e adolescentes no Brasil e no Mundo: a OBESIDADE INFANTIL. A obesidade infantil é um dos maiores problemas de saúde pública atualme ...
Será que tomar alguma bebida durante as refeições faz mal? Depende. O consumo de uma grande quantidade de líquido durante o almoço ou jantar poderá fazer mal, já que pode provocar distensão no estômago e dificultar a digestão. Deve-se considerar ...
Entenda agora! O termo Diet é utilizado para alimentos que têm formulação para atender pessoas com problemas de saúde, como diabetes, hipertensão, etc., e não com a finalidade de ter baixo valor calórico. São produtos com a total ausência de um dete ...
A mexerica é uma fruta originária da Ásia, de sabor adocicado e que também é conhecida no Brasil como bergamota e tangerina dependendo do estado.A Ponkan é uma das variedades de mexericas mais populares eapreciadas pelos brasileiros para consumo in ...
Pessoas que melhoram a qualidade de sua alimentação ao longo do tempo, comendo mais grãos integrais, vegetais, frutas, nozes e peixes e menos carnes vermelhas e processadas, podem reduzir significativamente o risco de morte prematura, de acordo com ...
O Mastruz (Chenopodium ambrosioides L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) e tem sido utilizada na culinária tradicional no México e na Europa. Suas folhas são usadas,frequentemente, como condimento e na preparação debebidas e bolos. T ...
Ficar muito tempo sem comer para perder peso faz bem para a saúde? Essa é a questão que envolve a dieta do jejum intermitente (JI). Há diferentes formas de praticá-la. Algumas pessoas passam um dia inteiro sem comer, alternando com dias de alimen ...
Como falamos em publicações anteriores, 1/3 do alimento produzido no mundo é desperdiçado. Nós como consumidores podemos fazer nossa parte armazenando adequadamente os alimentos em casa, para que eles não estraguem por mero descuido. Essa atitude al ...
Esse é o Gabriel Higa. Há mais de dois anos começou a cozinhar e pegou gosto por temperos naturais. Começou a cultivar em uma pequena jardineira temperos como orégano, manjericão e salsinha para usar em seus pratos, aos poucos foi expandindo sua jar ...
Hey pessoal... Vem participar do Quiz do Sustentarea!! O que você sabe sobre alimentação, saúde e meio ambiente?Teste agora seus conhecimentos respondendo ao Quiz do Sustentarea e aprenda um pouco mais sobre o assunto.É bem rapidinho, vem partici ...
As especiarias podem ser definidas como produtos vegetais que vêm de várias partes das plantas (sementes, frutos, caules, flores, botões, raízes, rizomas, cascas, resinas), enquanto que as ervas são especiarias que vêm de folhas, mesmo considerando ...
O dia 5 de setembro é o Dia da Amazônia! E como não comemorar lembrando do açaí, esse fruto que se tornou tão popular em várias regiões do país nos últimos anos?Esse fruto é originário da Amazônia e tem grande papel socioeconômico e cultural, princi ...
Que tal uma sopa deliciosa para os dias frios do inverno?Veja essa receitinha simples, fácil de fazer e muito nutritiva!
Este é o Akira! Uma criança linda e com uma alimentação exemplar. A mãe do Akira, Cléia, conta que antes dele nascer sempre procurou ter verduras e legumes nas refeições, e frutas entre as refeições. Após seu nascimento virou obrigatório! Desde bebê ...
Quem nunca assoprou um dente-de-leão e observou suas sementes voarem? Pois é... Mas além de olharmos essa plantinha, também podemos comê-la! Já pensou nisso?Seu nome científico é Taraxacum officinale, e é uma PANC com origem na Ásia e na Europa. Se ...
