Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Hoje é dia de receita perfeita!!A Chef do Sustentarea, Claudia Pastorello , criou essa receita em parceria com o @fruta.imperfeita. Já percebeu que costumamos jogar algumas partes das frutas fora sem nem pensar se a gente poderia comê-las? A ...
Vamos falar de PANC? Você já deve ter visto a Ora-pro-nóbis, mas nem pensou que ela renderia um ensopado ou uma saladinha, não é mesmo? A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata mill) é uma Panc, ou seja, Planta Alimentícia Não Convencional que, como ...
Sustentarea A Rede Alimentar é um Projeto de Cultura e Extensão da Faculdade de Saúde Pública da USP com uma visão global da alimentação, indo da produção ao consumo, que visa ajudar a construir e manter hábitos saudáveis na população, a fim de redu ...
É época de CUPUAÇU!Fruta brasileira, nativa da Amazônia, na região Norte do país. Já é bastante popular na região sudeste junto com o açaí.Sua polpa é muito apreciada pelo sabor forte e único! Já provou sorvetes, sucos, mousses, biscoitos e outras d ...
Você sabe quais são os 4 pilares do Sustentarea?Vem conhecer um pouco mais da nossa história! Com base em pesquisas cientificas desenvolvidas por pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública da USP e publicadas recentemente nós elegemos 4 pilares imp ...
Você já conhece tudo sobre o figo?Não?!! Então corre, se liga nesse post e venha aprender mais sobre essa deliciosa fruta! #QueAlimentoÉEsse #FrutosdoBrasil #AlimentaçãoSaudável #AlimentaçãoSustentável #Sustentarea #Figo
Oba! Hoje é dia de Receita perfeita! Que tal uma entrada deliciosa e simples de fazer para seu almoço ou jantar?Para hoje, vamos te ensinar a preparar uma bruschetta!A bruschetta é uma preparação clássica italiana que consiste em um pão torrado e ...
O termo PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) foi criado em 2008 pelo biólogo Valdely Ferreira Kinupp e podem ser partes de plantas como raízes, caules,tubérculos, talos, folhas, brotos, flores,frutos, sementes que muitas vezes são jogadas n ...
A dieta sem lactose tem se tornado cada vez mais popular entre as pessoas que querem perder peso. Mas será que é realmente necessário retirar a lactose da alimentação?A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados. Para fazer a digestão des ...
Kenon, de 7 anos, é uma criança muito alegre, empolgada e um belo exemplo de alimentação saudável na infância. A comida preferida do Kenon é salada, ele come diversos vegetais como tomate, alface, rúcula, cebola, berinjela, brócolis e muitos outros. ...
Oba! Hoje é dia de Receita perfeita! Parceria com o Fruta ImperfeitaHoje temos um doce diferente e delicioso: o Gajar Halwa, ou doce de cenoura com leite e especiarias. Esse é um doce típico da culinária indiana que utiliza a cenoura de maneira inte ...
Janeiro é mês de abacate. Essa fruta tipica de regiões tropicais como o Brasil é muito saborosa e nutritiva, o abacate é rico em gorduras monoinsaturadas, as chamadas "gorduras boas", é também rico em cálcio, fósforo e ferro. Por ser uma fruta pouco ...
Já experimentou o Melão-de-São-Caetano (Mormodica charantia)? Se não, que tal uma experiência cultural gastronômica?O melão-de-são-caetano tem uma forma diferente parecendo um pepino espinhoso e um sabor característico bem amargo, o que dá um de seu ...
