Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Na semana passada fomos à escola municipal de ensino infantil Nelson Mandela, na região do Limão, zona oeste de São Paulo. Lá conversamos com a diretora, professores, crianças, pais e merendeiras! Vimos como a escola funciona, os diversos projetos e ...
O termômetro de sustentabilidade é um instrumento de educação alimentar e nutricional para avaliar a sustentabilidade de preparações culinárias. Elencamos 5 critérios: Sazonalidade, aproveitamento máximo dos alimentos, tipo de cocção e uso de alimen ...
As camisetas do SustentAREA estão prontas! #Sustentarea
O Sustentarea preparou várias atividades para o dia mundial do meio ambiente, confira algumas fotos do evento, ocorrido no Horto Florestal. Muito obrigado a todos pela participação #SustentareaRedeAlimentar #Sustentarea
Estamos elaborando um termômetro de sustentabilidade para analisar de maneira prática quanto sustentável pode ser determinada preparação. Em breve novidades! #TermômetroDeSustentabilidade #SustentAREA
Os polifenóis ou compostos fenólicos, são compostos bioativos de origem vegetal, que não são sintetizados pelo nosso corpo, e apresentam ação protetora na saúde humana quando consumidos em quantidades significativas.Diversos estudos têm que os polif ...
A berinjela é do mesmo grupo do pimentão, jiló, tomate e batata. Originária da Índia, seu período de safra estende-se entre janeiro e maio. A berinjela pode se adaptar bem em climas quentes (temperatura média diurna de 25-35°C e noturna de 20-27°C) ...
Desde 2014, a Escola Municipal de Ensino Fundamental Leão Machado desenvolveu uma linda horta pedagógica. A ideia surgiu dos professores Daniel Giglio Colombo e Marta N. Crizol Martins, que com apoio da diretoria e funcionários, e a ajuda de alunos ...
Quando falamos em reduzir o consumo de carne, muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer substituições adequadas, pensando em obter todos os nutrientes necessários. Geralmente, a maior preocupação é em relação à proteína, fundamental para o funcion ...
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O chef britânico Jamie Oliver criou o Food Revolution Day (“Dia da Revolução Alimentar”), que é um movimento que busca capacitar e inspirar todas as pessoas do mundo a selecionar melhor os seus alimentos, redescobrir o prazer de cozinhar e reconecta ...
Nós da equipe Sustentarea, gostaríamos de agradecer a todos que de alguma maneira contribuíram com a nossa campanha de doação para mantermos o projeto. Em especial, vamos deixar nosso muito obrigado para:Florian MadrugaHelena Regina Lobo da CostaJa ...
