Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
O processo de transformação da mandioca em farinha ocorre em um lugar de importância histórica e cultural para os brasileiros: as casas de farinha! São nesses espaços que acontecem também a fabricação de outros subprodutos da mandioca, como o tucupi, ...
episódio #04 Sistemas alimentares do Centro-Oeste: o agro é mesmo pop? Os sistemas alimentares do Centro-Oeste, uma região conhecida como o “coração do agro” no Brasil, são caracterizados por uma lógica de produção de alimentos por cultivo ...
O que é o PL 490... E como isso afeta os povos indígenas e o meio ambiente O Dia Mundial do Meio Ambiente surgiu após a Conferência das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente Humano, sediada em Estocolmo, na Suécia, com início em 05 de junho de 1972 D ...
Você já experimentou o feijão guandu? Também conhecido como feijão andu, por não ser usual na cozinha brasileira, ele é considerado uma PANC - planta alimentícia não convencional. Essa leguminosa é geralmente consumida na região central do Brasil ...
O modelo convencional de produção de alimentos, que predomina atualmente, caracteriza-se pela artificialização dos ecossistemas agrícolas, pautados no uso elevado de insumos químicos e agrotóxicos.Diversos impactos socioambientais são decorrentes des ...
Sustentarea Explica (O)rgânicos Você sabe o que é um Alimento Orgânico e como identificá-lo? Caracterizada por sua produção remontar as práticas agrícolas tradicionais e indígenas, que respeitam a biodiversidade, os ciclos naturais do ...
Você, que come carne, já se perguntou de onde ela vem?Saiba que é possível saber não apenas a origem, mas também qual o seu impacto ambiental, se foi utilizada mão de obra escrava em sua produção e como são as condições sanitárias e de bem estar anim ...
Você com certeza já escutou por aí que o agro é tech, pop e tudo, não é? Será que isso é verdade ou só papo?Para responder a essa pergunta, realizamos um estudo com o objetivo de avaliar a presença da agropecuária e sua relação com dados socioeconômi ...
O Brasil é um país extremamente biodiverso, contando com milhares de espécies vegetais e animais. Há um enorme potencial para que essas espécies possam ser utilizadas para a alimentação, mas pouco se sabe sobre o consumo de alimentos biodiversos em ...
Sustentarea Eco Soluções para os Sistemas Alimentares do Sul e Sudeste Manter uma alimentação saudável e sustentável torna-se um desafio, principalmente quando grande parte da população brasileira realiza as suas refeições fora de casa devid ...
Anteriormente, indicamos que o desmatamento e a agropecuária são os setores que mais contribuem para a emissão de gases de efeito estufa no Brasil Neste post, mostraremos a emissão de CO2 no Centro-Oeste expandido, região marcada pela intensa produç ...
Em posts anteriores, falamos sobre o que chamamos de Centro-Oeste expandido, formado por Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Acre, Rondônia e Tocantins Você já se perguntou como é a alimentação nesses estados? Bom, neste post vamos pensarmos nis ...
Sustentarea Explica (A)grotóxico Agroquímico, pesticida ou defensivo agrícola… Embora muitos usem como sinônimos, quando falamos de agrotóxico podemos dizer ‘veneno’, mesmo. Mas, para padronizar, segundo o pesquisador brasileiro Adilson Pasc ...
Segundo o Índice Multidimensional de Sistemas Alimentares Sustentáveis Revisado para o Brasil (MISFS-R), o Centro-Oeste expandido abrange os estados de Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Acre, Rondônia e Tocantins Ainda de acordo com o estudo, n ...
No mês passado promovemos a oficina culinária 'Do Mato ao Prato' em parceria com o @wwfbrasil, na qual a facilitadora @weruskabarrios mostrou como aproveitar totalmente os alimentos e de que forma as plantas alimentícias não convencion ...
